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泰式凉拌青木瓜
泰式凉拌青木瓜
菜谱简介
泰式口味,酸辣开胃,食之上瘾久久难忘,如果将鱼露、朝天椒、柠檬调合成地道的“泰式辣椒鱼露汁”加上蕴涵泰国风情的青木瓜成菜,一定能让世界为之神魂颠倒!
$recipe.alias 蓝雨伞
用料
青木瓜 2个
鱼露 20克
辣椒 适量
做法
  1. 青木瓜洗净去皮去籽,切成丝状,放入冰水(水里加入适量糖)里浸泡10-15分钟,捞起沥干水份;
  2. 将鱼露、糖、青柠檬按照1:1:1.5的比例调和,加入适量是拉差香甜辣椒酱、辣椒粒、蒜蓉拌匀成为料汁;
小贴士
1、木瓜要挑选青色手感较硬、圆鼓结实的为好 2、鱼露、青柠檬算是泰式凉拌菜的灵魂材料,鱼露较咸、有腥味,用量多侧味怪,少则无味 此料汁的用量比例供参考,可根据个人口味不同、主料多少酌量增减,是拉差香甜辣椒酱、辣椒粒、蒜蓉用量亦是;
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