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泰式冬阴功汤
泰式冬阴功汤
菜谱简介
冬荫功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,是世界十大名汤之一,在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮,酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足的为佳
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用料
豆腐 二两
草菇 三两
良姜 100g
青柠 半只 起锅时放入
椰浆 250g
小米辣 根据个人口味 ,三到六根
鱼露 根绝个人口味 两到三茶勺
文蛤 三两左右
海虾 三到四只
香茅 两到三根 切断放入
冬阴功汤酱 一包到三包
做法
  1. 先将辣椒 冬阴功汤酱、良姜、香茅、切段
  2. 将上述东西放入锅中和冬阴功汤酱翻炒一下
  3. 倒入草菇、海虾、文蛤
  4. 根据个人口味 倒入适量的鱼露调咸淡
  5. 放入椰浆
  6. 起锅前 关火 放入事先挤好柠檬汁、切忌倒入柠檬汁之后还大火煮 ,那样会让柠檬汁变苦 整锅汤就败了,切记切记
  7. 好了,一锅美味简单营养的冬阴功汤就做好了,你学会了吗
小贴士
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